대체당의 종류, 알룰로스, 자일리톨, 스테비아
다이어트에 대한 관심이 높아지면서 살찌는 근본적인 원인이 되는 설탕과 탄수화물을 대체할 식품을 많이 찾는 요즘입니다. 오늘은 설탕을 대신할 대체당의 종류에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 우선 대체당의 종류는 인공감미료와 천연감미료로 나뉩니다. 천연감미료 : 올리고당, 스테비아, 자일리톨, 에리트리톨 등인공감미료 : 아스파탐, 수크랄로스, 에리트리톨, 알룰로스 등 이러한 대체당들은 체내에서 소화되지 않고 배출되어 칼로리가 거의 없고, 혈당에 영향을 거의 주지 않아 저칼로리, 저당, 저탄수화물 제품을 만드는데 사용됩니다. 또한 충치발생 가능성이 낮다는 공통점이 있습니다. 하지만 인공감미료는 수분을 빨아들이는 성질이 있어, 위와 소장을 통과할 때 체내의 수분을 흡수하여 설사를 유발 할수 있습니다. 아직 대..
2024. 12. 18.
